SECRETO
Un vino con infinidad de matices , complejo pero cercano, para descubrir y ser degustado con infinidad de platos.
Caracteristicas
- ORIGEN D.O. Ribera del Duero
- TIPO DE VINO Tinto
- AÑADA 2015
- VARIEDAD DE UVA Tempranillo
- TEMPERATURA DE SERVICIO 14º-16ºC
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PROCESO DE ELABORACION
Tras un riguroso seguimiento de la maduración, la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilos. Mesa de selección manual del fruto. Despalillado y estrujado muy ligero. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días, con una maceración total 20 días. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada.
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ENVEJECIMIENTO
Envejecido y embotellado en la propiedad. Envejecimiento en roble francés durante 12 meses, y un mínimo de 10 meses en botella. La crianza otorgada, da lugar a un vino con mayor complejidad y personalidad con mucha intensidad frutal.
Nota de Cata
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Color rojo intenso.
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Vino perfumado y complejo con notas de frutos negros y rojos, combinadas con toques balsámicos, ligeros especiados y flores violetas.
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En boca es redondo, jugoso y fresco. Final largo, carnoso y mineral. Equilibrio perfecto en el que prevalece la a elegancia.
